Skållad trolldeg

Ombytlighet förnöjer!
Här kommer en variation på brödtemat.

6 dl vatten
1 tsk kummin
1 tsk anis
1 tsk fänkål

koka upp vatten och kryddor, stäng av värmen men låt stå kvar och dra under lock någon minut.

200 g ekologiskt rågmjöl

blandas i vattnet, kör runt med degkrokar på elvispen, eller använd nån slags slev.
Det ska vara rejält kletigt. Låt vila under lock.

värm en gjutjärnspanna och rosta 75 g valnötskärnor försiktigt. Låt svalna och hacka grovt.

200 g eko vete special från Saltå (spara ½ - 1 dl för utbak)
50 g bagarens jästmix (halv påse igen)
1 tsk flingsalt (jag tog sånt med rosmarinsmak)
1 msk skogs- och granhonung
1 msk olivolja

blanda ihop de torra ingredienserna, vänta tills skållade mjölblandningen svalnat till fingervarmt, då blandas allt ihop, tillsätt även olja och honung. Fortfarande ganska kletigt, men behöver arbetas ihop ordentligt så vetemjölet är med i hela degen.
Jäs i övertäckt bunke 60 minuter, vänd runt efter halva tiden. Ugnen ska var 250 C när det är dags för gräddning. (dra dina egna slutsatser)
Bland i valnötshacket i den färdigjästa degen. Sen upp på mjölat bakbord, knåda lite lagom, dela i två bitar. Forma baguette-liknande längder, platta till, lägg över på bakplåt med -papper. Vrid. Pensla med ljummet vatten och salta. Jag tog Herbamare. Jäs i 20 minuter eller 30 om det ser ut att behövas.
Isbitar eller kallt vatten i nån gammal form, som fått värmas ihop med ugnen, ger finfin ånga. In med plåten. (det där tjafset med förvärmd plåt, glöm det) Vänta någon minut, sänk värmen till 175-ish, Grädda i 30 minuter ungefär.
Svalna på galler, med eller utan bakduk. Klart!

Detta bloginlägg kommer att uppdateras med bilder. Senare.

< / blogtorka >

Jag har bakat bröd! OCH det blev gott! Wohoo!

Eftersom jag är en glömsk person passade jag på att skriva upp hur jag gjorde, och eftersom jag har en blogg kommer beskrivningen här:

200 g ekologiskt rågmjöl
300 g Saltå Kvarns vetemjöl special
50 g bagarens jästmix (halv påse (det är nåt fejksurdegsglurr för impulsiva personer utan tålamod och planeringsförmåga = jag))
flingsalt, minst 1 tsk
1 tsk anis
1 tsk fänkål
½ dl vatten
1 msk olivolja
1 msk flytande honung med gransmak (likadan som blandades med sprit i ett annat inslag på denna blogg)
3,5 - 4 dl vatten

koka upp brödkryddorna i ½ dl vatten, låt dra under lock.
blanda mjölet noggrannt (utom minst 1 dl vete som behövs senare) med jästmix och 1 tsk salt.
jag använde en vanlig bunke och en träslev.
häll i olivolja (eko) och honung, blanda kryddkoket med resten av vattnet och häll i.
titta på ett avsnitt av Cougar Town (ca 20 min) och blanda ihärdigt under tiden.
Ställ bunken dragfritt med ett lock eller handduk eller nåt över, titta på ännu ett avsnitt C T.
Kolla hur degen mår, vänd runt den lite med sleven, titta på ytterligare ett avsnitt och upprepa från "kolla" 1 gång. Fantastiskt - nu har degen jäst i 60 min.
Häll ut degen på det sparade mjölet och knåda lite. Dela i två bitar, knåda lite till, gör två längder som är lagom stora för en ugnsplåt. Platta till. Lyft över till bakplåtspappersklädd plåt, vrid längderna för intressantare yta. Tänk spiralmakaroner. Sen kan man salta om man vill. Jag tror man kan pensla försiktigt med ljummet vatten för att få flingorna att fästa bättre. Det ska jag göra nästa gång. Medan brödet jäser utan bakduk kan man titta på nästa avsnitt av Cougar Town.
Ugnen måste på också. 250 eller 275 C. Jag satte in en oöm form på gallret längst ner, att slänga in is i. Jag stoppade också in en tom plåt på förvärmning i ugnen på vilken jag lät bakplåtspappret med de två blivande bröden glida över när avsnittet var slut. Sänkte även värmen till 175 efter en liten stund.
Medan bröden gräddas är det dags för lite C T igen.
Om man vill ha rejäl skorpa på brödet kan man låta svalna utan bakduk, men det ville inte jag.

Ät med smör på, så fort som möjligt, så att smöret smälter! Sjukt gott.

Det här är helt vanliga moln, utan vulkanisk aska i. Nu ska det tydligen bli global nedkylning pga massor av ånga och aska i atmosfären. Lite ironiskt att det inte går att flyga nu, när växthuseffekten äntligen kommit av sig, och det skulle vara lite klimatsmart att göra det. Vi små människor har inte så mycket att säga till om som vi tror.

Och här är GI-alternativet- Turtleburgers - för er som inte vill ha bröd fullt med kolhydrater. Receptet är busenkelt: väv in köttbullsmet i flätade baconskivor och pynta med prinskorvssnuttar. Pensla med bbq-olja/glaze. Grilla. Nam-nam.

Swimming in Your Ocean

Om jag vore en snöskyffel skulle jag få plats i mitt badkar. Formgivet av en idiot som säkert föredrar dusch framför bad. Gaah.

Nedan följer ett småkul tidsfördriv som härmed förmedlas till alla som behöver göra av med överflödiga minuter.
Ta fram din mp3-spelare, i-pod el. dyl. Ställ in den på random. Fram med papper o penna (eller använd notepad + tangentbord)
Klicka fram första random-låten. Titeln på den är svaret på första frågan. Skriv ner titeln. Minnet är sämre än du tror! Klicka fram nästa, som blir svaret på fråga två. Du begriper säkert principen nu. Fortsätt tills du svarat på alla frågor.
Här nedan är mina svar + spontana kommentarer:

If someone says, “Are you okay?” you say?
Man on the Moon [R.E.M.] (lite utspejsad m. a. o.)

How would you describe yourself?
Berlin [Black Rebel Motorcycle Club] (på 30-talet ungefär då)

What do you like in a guy/girl?
One [U2] ( no split personalities need apply…)

How do you feel today?
Not What You Wanted [Black Rebel Motorcycle Club] (nå. Bättre än igår iaf)

What is your life’s purpose?
Dani California [Red Hot Chili Peppers] (jag har aldrig fattat meningen med livet. QED)

What is your motto?
Windows [Black Rebel Motorcycle Club] (inte Vista, jag lovar!)

What do your friends think of you?
I Samma Bil [Bo Kaspers Orkester] (jaja, jag SKA byta. Nån gång. När jag blir rik)

What do you think of your parents?
Grace Kelly [Mika] (Morsan då, farsan får vara Rainier, hehe)

What do you think about very often?
American X [Black Rebel Motorcycle Club] (x som i… skulle du bra gärna vilja veta va?)

What is 2 + 2?
The Obvious Child [Paul Simon] (barnslig fråga)

What do you think of your best friend?
Come On-A My House [Nasty Tale and their Orchestra] (Fast eh… jag måste städa först…)

What do you think of the person you like?
About a Girl [Nirvana] (Så det betyder att? It’s a girl?)

What is your life story?
All You Do is Talk [Black Rebel Motorcycle Club] (Mycket snack och lite verkstad. Jepp)

What do you want to be when you grow up?
Hey Ya [Outkast] (T-shirt… try to keep up…)

What do you think of when you see the person you like?
Imitation of Life [R.E.M.] (ingen verklig person eller?)

What will you dance to at your wedding?
Tripping [Robbie Williams] (ahahahaha… min stil definitivt)

What will they play at your funeral?
Especially in Michigan [Red Hot Chili Peppers] (okej, fine by me)

What is your hobby/interest?
Sweetest Thing [U2] (godis, sötsaker och klibbiga deserter)

What is your biggest fear?
Weapon of Choice [Fatboy Slim] (delvis beroende på vem som väljer. Och särskilt om det pekar mot mig)

What is your biggest secret?
Undiscovered [James Morrison] (HAHA! Fortfarande hemligt!)

What do you think of your friends?
Here Comes My Baby [Cat Stevens] (att de är ungdomliga?)

What will you post this as?
Swimming in Your Ocean [Crash Test Dummies]

Snö...

Nu har det varit snöstorm klass 2 enligt SMHI. Jaha.
Lord Volvomort är nästan helt försvunnen i snömassorna. "Stackars Lord V!" tänker kanske en och annan medlidsamt. Men det är väl inte synd om honom? Tänk på mig istället, som måste skotta fram honom! Tonvis med snö, I tell you, tonvis!!! Buhuu, vojne, vojne, och inte bästa träningen för onda foten heller :-(
Men nu är det gjort. Och Lille lorden står hemma hos Jorma och väntar på att bli fixad inför den snöpliga ombesiktningen.


Det här skulle kunna vara ett jättestort, djupfryst piggsvin. Men det är bara en schersminbuske, som nog aldrig blir sig själv igen efter denna vinters totala tillplattning.

Om OS skriver jag inte mycket, men här är iaf en blågul bild. Heja Sverige!

Hahaha, Subaglue :)

Riktigt roligt: The new IMPREZA - it sticks to the road (klicka på länken)
Extra roligt eftersom Mix och hennes Ä har en Subba.

Gondolen!

Först åt man det här:

eller det här:
Till huvudrätt antingen detta:

eller detta:
eller detta:
eller detta:
som delikat avslutning detta:

eller detta:

eller en kopp kaffe och en virre, men det gjorde sig inte på bild :)

Mmmmm mmmm mmmmm

det var SÅ gott och trevligt

(Och den riktiga kameran var hemma, så mobilen fick rycka in.

Med blandat resultat, vilket inte gjorde nånting alls)

Jämrans fästingkuvöser

Titta vad "de gulliga rådjuren" har gjort! Tuggat på min Thuja! Eller fejkcypress eller vad det nu är för avlång buske som växer på tomten. Grr. De hör hemma på en tallrik, är vad de gör.

Jag har skaffat ett Wii!!! Kolla vad lik min Mii är! Zonic är också rätt bra, Mix ska jag tweaka lite till innan jag är nöjd. Fast det roligaste är när Mii'sarna springer omkring på Mii Plaza, för jag har gjort Zonic lika liten och spinkig som hon är i verkligheten, hihihi, ser jättekul ut. Och, yes, jag är lättroad.

Här är jag (eller Mii) och mina Mii-pets; Miriam, Seven och Tompe. Det vore roligt om djurens Mii ändrade storlek efter vikt, för då skulle 7 vara nästan 3 ggr så stor som Mirri.

Men så avancerat är det inte :-(

Eftersom jag är sjuk kan jag inte hålla på så mycket med Wii som jag skulle vilja, men så fort hostan går över ska jag spänsta till som en tok.